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コーヒーマカロン　レシピ・作り方

「コーヒーマカロン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
150分
費用目安
700円
4.76(8)
コーヒー味のマカロンと、ホワイトチョコの組み合わせがおいしい、コーヒーマカロンのご紹介です。一見難しそうなマカロンですが、コツを掴めば失敗せずにお作りいただけますよ。ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね。
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材料（15個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:18
    1.ボウルに粉類をふるい入れます。
  • 0:20
    2.メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖を3回に分けて加えその都度泡立て、ツノが立つまで泡立てます。
  • 0:09
    3.1を加えてゴムベラでゆっくりと混ぜ合わせます。ゴムベラですくい上げてたらし、全体がつながりゆっくり落ちるくらいになるまで混ぜます。(マカロナージュ)
  • 0:18
    4.丸口金のついた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cm程の丸型に絞り、インスタントコーヒーを散らします。表面が乾くまで30〜60分ほどおきます。オーブンを150℃に予熱します。
  • 0:07
    5.表面を指で左右に動かして触ってもつかなくなったら、150℃のオーブンで13分ほど焼き、取り出して粗熱を取ります。
  • 0:09
    6.ガナッシュを作ります。鍋に生クリーム、インスタントコーヒーを入れ、弱火にかけます。沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
  • 0:17
    7.耐熱ボウルにホワイトチョコレートを入れ、6を加えて溶かします。粗熱が取れたら絞れる硬さになるまで1時間程、冷蔵庫で冷やします。
  • 0:08
    8.丸口金を付けた絞り袋に入れ、5に絞り、挟んで完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

栄養価（15個分あたり）

カロリー：
1819kcal
炭水化物：
230.3g
脂質：
91.5g
塩分量：
0.6g
タンパク質：
30.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.76
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    常温で2~3日が目安です。直射日光の当たらない涼しい場所で保管し、室温が高い場合は冷蔵保存してください。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q
    おすすめのラッピング方法を教えてください
    +
    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q
    「アーモンドプードル」はどこで購入できますか？
    +
    A
    店舗にもよりますが、スーパーの製菓材料売り場や製菓材料店、100円ショップ、ネットショップなどで販売されています。店頭まで足を運ばれる際は、事前に取り扱いがあるかをご確認ください。

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