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鶏手羽先のさっぱり煮　レシピ・作り方

「鶏手羽先のさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.46
(97)

じっくり煮込んだ鶏の手羽先がとろとろでおいしい！たっぷりのお酢で煮込んだ、さっぱりとした煮物です。お酢で煮込むと肉が柔らかくなり、酸味も飛ぶのでまろやかな味になります。コクのある酸味をお楽しみください！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら鶏手羽先を加えます。
  2. 2 落し蓋をし、中火で鶏手羽先に火が通るまで10分ほど煮込みます。
  3. 3 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

酢は黒酢に替えてもおいしいです。 煮込んだ後粗熱を取りながら5〜10分程漬けておくと、味がより染み込むのでおすすめです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
97人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

手羽先のコラーゲンがぷるぷるになるまでじっくり煮込んだ一品です。お酢を加えることで、さっぱりとした味わいながら、お肉はホロホロと柔らかく仕上がります。調理時間も短く簡単なのが嬉しいポイント。大根やキノコ、ゆで卵などを加えてアレンジも楽しめます。煮汁まで美味しく、ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
たべれぽの写真
ケイ
ケイ
2020.9.7
和風だし切らしてたので代わりに白だし使いました 手羽先8本に鳥もも100g 大根 水500 白だし大2 醤油、お酢大3弱　みりん大2弱で作りました！ コラーゲンぷるぷるですっごく美味しかったです✨ また作りたい 出汁が余ったのでゆで卵と鶏肉足して翌日の一品にしました！
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
chidoriashi
chidoriashi
2020.8.14
簡単でさっぱり美味しい！ 火を止めて長く置いたら味染みました✨
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うま美
うま美
2024.1.25
ネギも入れたら美味しかったです。短時間でぷりぷりになります。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちゃおちゃん
ちゃおちゃん
2020.9.25
簡単で美味しかったです😋
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
㍉
㍉
2024.1.18
味付け前に大根と鶏を水で煮ました。大根が透き通るくらい煮たあと味を付けて煮るとホロホロで美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mᗦ↞︎◃︎
mᗦ↞︎◃︎
2021.11.11
凄く簡単！プリップリでとっても美味しいです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
モコ＆ふありママ
モコ＆ふありママ
2020.7.13
ポン酢で煮るよりマイルドで美味しかったです💕
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mᗦ↞︎◃︎
mᗦ↞︎◃︎
2020.6.17
とっても柔らかくて、つゆも美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みむ
みむ
2019.4.22
キノコも追加！
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

JUJU
JUJU
ゆで卵いれてもokですか？
kurashiru
kurashiru
ゆで卵を加えてもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお好みでアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
あけみ
あけみ
分量の大さじ1.5とは
kurashiru
kurashiru
「大さじ1.5」は大さじの計量スプーン1と1/2杯分になります。酢は22.5ml、しょうゆは27mlになります。やわらかい鶏手羽先にさっぱりとした風味がよく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
h.
h.
コメント失礼します。手羽元でも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
鶏手羽先は鶏手羽元に代えてもおいしくお作りいただけますよ。火が通るまで加熱時間を調整してくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。

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