【オオタニ】チキンソテー　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏もも肉は観音開きにして身の厚さを均一にし、身の面に軽く塩、黒こしょうをふっておきます。 コーンの水煮は汁気を切っておきます。
• 1鶏もも肉は薄力粉をまぶし、フライパンに油をひかずに皮目を下にして置きます。耐熱性の重しをのせて弱火で加熱し5〜7分加熱します。
• 2ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 31に焼き色が付いたら裏返し、中強火で3分程火が通るまで焼きます。
• 4強火にして温度が上がったら火を止めます。2を入れて焦がさないように注意しながら弱火～中火でアルコールが飛ぶまで煮詰め、火から下ろします。裏返して軽く絡め、火から下ろします。
• 5器に4の鶏もも肉を盛り付け、4のソースをかけ、コーンの水煮を添えます。黒こしょうをかけて完成です。