みそ仕立てのレンコンのすり流し レシピ・作り方

「みそ仕立てのレンコンのすり流し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンはしゃきしゃきの歯ごたえがお馴染みですが、すりおろしてすり流しにすると、ほんのりととろみがついてとろっとした風味よい汁物になりますよ。みその風味と合わさって優しく温かい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • ①水 500ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • 白みそ 大さじ1
  • 三つ葉 (仕上げ用) 2本

作り方

  1. 1. レンコンは皮を剥き、ボウルに入れた酢水に5分程さらし、水気を切りすりおろします。
  2. 2. 三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋に①、1を入れ中火で熱し沸騰してきたら弱火で5分程煮ます。
  4. 4. 全体にとろみがついたら弱火で白みそを溶き入れます。
  5. 5. 器に盛り付け、2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 レンコンは色よく仕上げるために酢水につけます。 白みそはお好みで他のみそでもお作りいただけます。

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