シュガークリームたっぷりジャリパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1 ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
3. 2 ひとまとまりになったら、無塩バターを加え台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。（一次発酵）
4. 3 ガス抜きをして、4等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分置きます。(ベンチタイム)
5. 4 空気を抜いて、楕円形に成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。オーブンから出しそのまま室温で10分置きます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
6. 5 表面に刷毛で牛乳を塗り、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
7. 6 ボウルにシュガーバターの材料を入れ、混ぜ合わせます。
8. 7 5を半分の厚さに切り、6を挟み、器に盛り付け完成です。