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【野永シェフ】きんぴらごぼう　レシピ・作り方

「【野永シェフ】きんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
200円
4.87(19)
料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、きんぴらごぼうのご紹介です。難しいと思いがちなきんぴらごぼうが、フライパン一つで簡単にお作りいいただけますよ。ごはんとの相性もとっても良い一品です。是非この機会に作ってみてくださいね。


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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ごぼうは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  • 2フライパンに水、1を入れてなじませ、中火で炒めます。
  • 3ごぼうに火が通ったら火を止め、温度が下がったら(A)を入れます。再度中火で加熱し、水分がなくなるまで煮詰めたらごま油を加え、火を止めて混ぜます。
  • 4器に盛り付け、七味唐辛子をふって完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピはみりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ごぼうサラダサンド 【材料】 お好みのロールパン　 マヨネーズ　適量 大葉　適量 ミニトマト　適量 1.きんぴらごぼうにマヨネーズを加えて混ぜます。 2.ロールパンに切りこみを入れ、大葉、1をはさみ、ミニトマトをのせて完成です。

たべれぽ

レシピ満足度
4.87
19人の平均満足度

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