優しい味わい 大根とさつまいものコンソメスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。
• 1大根は1cm角の棒状に切り、薄切りにします。
• 2さつまいもは皮付きのまま1cmの角切りにして、水に5分ほどさらして水気を切ります。
• 3鍋に有塩バターを入れ、中火にかけて半分ほど溶けたら、1を加え2分ほど半透明になるまで炒めます。
• 42を加えて、全体に油が回るように1分ほど中火で炒めます。
• 5水、コンソメ顆粒を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして5分ほど加熱します。
• 6さつまいもと大根に火が通ったら(A)で味を調えて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。