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花椒香る 麻婆豆腐 レシピ・作り方
「花椒香る 麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒香る、ピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作り頂けますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 木綿豆腐は2cm角に切ります。
- 2 長ねぎをみじん切りにします。
- 3 フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
- 4 水、1を加えて中火で煮立てます。(B)を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、花椒をふりかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
花椒の香り高い本格的な味わいが特徴の一品です。花椒の量は好みで調整でき、少なめでも十分な風味が楽しめます。豆腐たっぷりで、豆板醤の辛さと花椒のしびれる風味が絶妙にマッチ。作り方がシンプルで時短なのも魅力です。お酒のおつまみとしても相性抜群。辛さが苦手な方は豆板醤を控えめにすれば、まろやかな味わいに仕上がります。
Peko Poko
2022.6.2
トッピングを忘れて見た目が地味になりました💦花椒を加えると一気に本格的になりました。とても美味しかったです☺️
2人のユーザーが参考になった
きみたこ
2020.11.22
ちょっと 片栗粉が 多くなってしまい 固まり過ぎて しまいました💦
2人のユーザーが参考になった
snow
2024.6.1
花椒は様子を見ながら1/3の量を入れました。
辛さに あまり強くないので少なめにしましたが、
丁度良い辛さに仕上がりました。
1人のユーザーが参考になった
あんず
2021.7.29
調味料の量はかなりアバウトでしたが、花椒が効いて、美味し買ったです。
1人のユーザーが参考になった
あーちゃん
2019.2.19
とても馴染みやすい味付けで家族も気に入ってくれました。麻婆豆腐の他のバージョンも本格的で美味しいですが
こちらは作る手順が簡単なので時短に
なり味の調整要らずで助かります。
1人のユーザーが参考になった
伊藤ひさお
2025.5.28
とっても美味しくできましたが、花椒を小さじ1しか入れてないのに、辛すぎると言われました。少なめがいいのかな?
チャム子
2023.10.26
何度もリピートしてます。
旦那が辛い物苦手なので豆板醤無し、今回は花椒はペーストになっている物を使いました。
今までで1番美味しかったです。
もう麻婆豆腐のレシピはこれで決まりです！
チャム子
2022.2.17
何度も作っています。
旦那が辛いのが苦手なので豆板醤無し。花椒はパウダーではなくホールを使用。最初に油に入れました。
お豆腐たっぷりが好きなので2丁入れましたが調味料はそのまま。
とってもおいしかったです。
また作ります。
nimono
2022.2.8
豆板醤だけでできるレシピだったため採用。辛くて味が濃いため、小学生の妹は食べれませんでした。豆板醤でなく甜麺醤で作るべきだったかな、！
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
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