花椒香る 麻婆豆腐 レシピ・作り方

「花椒香る 麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花椒香る、ピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作り頂けますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 10cm
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • 200ml
  • ②しょうゆ 大さじ1.5
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②豆板醤 小さじ2
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②花椒 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 花椒 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 木綿豆腐は2cm角に切ります。
  2. 2. 長ねぎをみじん切りにします。
  3. 3. フライパンにごま油、①を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4. 水、1を加えて中火で煮立てます。②を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付け、花椒をふりかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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