花椒香る 麻婆豆腐 レシピ・作り方
「花椒香る 麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒香る、ピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作り頂けますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。是非作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 木綿豆腐 300g
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 10cm
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- 水 200ml
- (B)しょうゆ 大さじ1.5
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)豆板醤 小さじ2
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)花椒 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 花椒 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 木綿豆腐は2cm角に切ります。
- 2. 長ねぎをみじん切りにします。
- 3. フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
- 4. 水、1を加えて中火で煮立てます。(B)を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、花椒をふりかけ、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
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