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花椒香る 麻婆豆腐　レシピ・作り方

「花椒香る 麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
4.51(56)
花椒香る、ピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作り頂けますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。是非作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:06
    1.木綿豆腐は2cm角に切ります。
  • 0:07
    2.長ねぎをみじん切りにします。
  • 0:18
    3.フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
  • 0:30
    4.水、1を加えて中火で煮立てます。(B)を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 0:10
    5.器に盛り付け、花椒をふりかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
56人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

花椒の香り高い本格的な味わいが特徴の一品です。花椒の量は好みで調整でき、少なめでも十分な風味が楽しめます。豆腐たっぷりで、豆板醤の辛さと花椒のしびれる風味が絶妙にマッチ。作り方がシンプルで時短なのも魅力です。お酒のおつまみとしても相性抜群。辛さが苦手な方は豆板醤を控えめにすれば、まろやかな味わいに仕上がります。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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