お月見の年越しそば レシピ・作り方

「お月見の年越しそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

忙しい年末でも簡単に作れる、まんまるお月見の年越しそばの紹介です。シンプルな食材ですが、かまぼこの歯ごたえや長ねぎの甘み、天かすのサクサクの食感も堪能できます。卵黄をのせることで特別感も増すので、ぜひ年越しのお蕎麦として作ってみてください。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そば (乾麺) 200g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 長ねぎ 10cm
  • かまぼこ (赤) 40g
  • 乾燥わかめ 3g
  • 水 (戻す用) 適量
  • ①水 600ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 200ml
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 卵黄 2個分
  • 天かす 10g

作り方

  1. 1. 乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
  2. 2. 長ねぎは小口切りにします。かまぼこは1cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りゆでて湯切りします。
  4. 4. 別の鍋に①を入れて中火で熱し、沸騰してきたら火からおろします。
  5. 5. 器に3を盛りつけ、4をかけ、1と2を飾り、卵黄をのせ天かすを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は具材に長ねぎ、わかめ、かまぼこを使用しましたが、お好みの具材でも代用していただけます。 卵黄は温泉たまごでも美味しくいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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