杏仁豆腐のミニタルト レシピ・作り方
「杏仁豆腐のミニタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
杏仁豆腐のミニタルトはいかがですか。ぷるぷるとした食感の杏仁豆腐とさくっとしたタルトが合わさると、たまらないおいしさです。見た目もかわいい仕上がりで、おやつやデザートの時間にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：150分
費用目安：300円前後
材料(6個分)
作り方
- 1. ボウルにクコの実、水を入れ10分ほど浸し、戻します。
- 2. 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程おき、ふやかします。
- 3. 小鍋に杏仁霜とグラニュー糖を入れ、牛乳を2回に分け入れ、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4. 中火にかけ、耐熱性のヘラで混ぜながら沸騰直前まで温まったら火から下ろします。
- 5. 2を入れ溶かし、市販のミニタルト台に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
- 6. 固まったら器に盛り付け、水気を切った1をトッピングして完成です。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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