カブと鶏肉のラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
2. 2 カブは葉を切り落として皮を剥き、4等分のくし切りにします。赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を除き、2cm角に切ります。
3. 3 鶏もも肉は余分な水気と脂を除き、一口大に切ります。白ワインと塩こしょうで下味を付けます。
4. 4 鍋にオリーブオイルと1を入れ中火で熱し、香りが立ってきたら3を入れて全体の色が変わるまで炒めます。
5. 5 2を入れてサッと炒め、白ワインを入れて中火でアルコールを飛ばします。
6. 6 (A)を入れて混ぜ、蓋をして中火で時々混ぜながら、約10分煮込みます。
7. 7 蓋を取り、ローリエを取り出し、塩こしょうで味を調えて火を止めます。
8. 8 器に盛り付け、チャービルを飾って完成です。