カブと鶏肉のラタトゥイユ レシピ・作り方

「カブと鶏肉のラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトの旨味が美味しいラタトゥイユを、カブと鶏肉で作ります。 とろっと柔らかいカブと、旨味が染みた鶏肉が、ほっこり止まらなくなる一品です。ごはんとも、パンとでも合いますよ。いつもとは違ったラタトゥイユをぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  2. 2. カブは葉を切り落として皮を剥き、4等分のくし切りにします。赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を除き、2cm角に切ります。
  3. 3. 鶏もも肉は余分な水気と脂を除き、一口大に切ります。白ワインと塩こしょうで下味を付けます。
  4. 4. 鍋にオリーブオイルと1を入れ中火で熱し、香りが立ってきたら3を入れて全体の色が変わるまで炒めます。
  5. 5. 2を入れてサッと炒め、白ワインを入れて中火でアルコールを飛ばします。
  6. 6. (A)を入れて混ぜ、蓋をして中火で時々混ぜながら、約10分煮込みます。
  7. 7. 蓋を取り、ローリエを取り出し、塩こしょうで味を調えて火を止めます。
  8. 8. 器に盛り付け、チャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

白ワインは、料理酒でも代用出来ます。 手順5で、アルコールをしっかり飛ばすことで、白ワインの旨みが出ますよ。

たべれぽ

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