春菊と牛肉の中華風あんかけ レシピ・作り方

「春菊と牛肉の中華風あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊と牛肉の中華風あんかけレシピのご紹介です。香りの良い春菊に牛肉のあんかけをかけることで、春菊がもりもりと食べれる一品です。ごはんにかけて丼にしても美味しいですよ。今回は牛こま切れ肉を使いましたが、豚肉や魚介を使っても美味しくいただけますので、ぜひアレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 200g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • えのき 50g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 牛こま切れ肉 100g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 300ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1. 春菊は葉と茎に分けて切り落とします。
  2. 2. えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を加え1の茎を入れて2分程ゆで、葉を加えてさっとゆでたらお湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
  4. 4. ボウルに牛こま切れ肉、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて中火で色が変わるまで炒め、2を加えて長ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 6. 水、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えて、中火でさっと煮たら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
  7. 7. 皿に1を盛り、6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ