ハスカップジャムのカスタードタルト レシピ・作り方

「ハスカップジャムのカスタードタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハスカップジャムのカスタードタルトのご紹介です。さわやかな酸味のハスカップジャムと、程よい甘味のカスタードクリームがよく合います。市販のタルト台を使い、手軽に作ることができますよ。お好みのジャムでアレンジも楽しめますので、お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径70mm×高さ18mm))

作り方

  1. 1. ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  2. 2. 薄力粉をふるい入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、2に加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 別の鍋に3を漉し器で漉しながら入れ、中火にかけ、泡立て器でとろみが出るまでかき混ぜ、火から下ろします。
  5. 5. 無塩バターを入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6. ボウルに移し、ラップを密着させて粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。
  7. 7. 市販のミニタルト台に6、ハスカップジャムの順にのせ、ミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

カスタードクリームは、冷やすと固まりますので、とろみが少しついたところで火から下ろしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

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