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大根と砂肝のピリ辛スタミナ炒め レシピ・作り方
「大根と砂肝のピリ辛スタミナ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と、砂肝、鶏皮、鶏ハツをピリ辛に炒め合わせました。一味唐辛子でピリッと辛くて、しっかりとした濃厚な味つけです。白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。砂肝は白い筋を取り除いておきます。鶏ハツは白い部分を取り除いておきます。
- 1 大根は1cm幅のいちょう切りにし耐熱ボウルに入れてラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
- 2 砂肝、鶏ハツは半分に切ります。
- 3 鶏皮は一口大に切ります。
- 4 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5 フライパンを中火で熱しごま油をひき2、3を入れ火が通るまで炒めます。
- 6 1を加え中火で炒め全体が混ざったら4を加え炒め合わせます。
- 7 全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛りつけて小ねぎを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
大根はあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで炒める時間を短くすることができます。電子レンジ加熱時間は様子を見て調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、（完全に火が通るまで）必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
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