簡単 にんじんと紫玉ねぎのマリネ　レシピ・作り方

紫玉ねぎとにんじんのさっぱりとした味わいが特徴的なマリネです。にんじんはピーラーでスライスするのに少し手間がかかりますが、紫玉ねぎはスライサーで簡単に薄切りに。玉ねぎは水にさらすことで辛みが抜け、半日ほど漬け込むと美しい発色に。お酢の量はお好みで調整し、仕上げにブラックペッパーやオリーブオイルを加えると、より華やかな一品になります。作り置きにも便利な副菜です。