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豆乳でクリーミー冷やし担々うどん レシピ・作り方
「豆乳でクリーミー冷やし担々うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
無調整豆乳で作る、冷やし担々うどんのご紹介です。花椒の香りが効いた肉みそと、ごま香るクリーミーな豆乳のスープがとてもよく合います。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍)1玉
- 氷水 (冷やす用)適量
- 豚ひき肉80g
- (A)
- 料理酒大さじ1
- 甜麺醤大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 花椒小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/4
- ごま油大さじ1
- 無調整豆乳150ml
- (B)
- 白ねりごま大さじ2
- 焼肉のタレ大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- トッピング
- アボカド1/2個
- ラー油小さじ1
手順
- 準備アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
- 1アボカドは1cm角に切ります。
- 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
- 3火が通ったら(A)を加え中火で炒めます。
- 4全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5耐熱ボウルにうどんを入れてふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。流水にさらして粗熱を取り、氷水に入れて冷やし、水気を切ります。
- 6ボウルに無調整豆乳、(B)を入れ混ぜ合わせます。
- 7器に5を盛り付けて6をかけ、1、4をのせ、ラー油をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
ラー油の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
