ネギみそバーガー レシピ・作り方

「ネギみそバーガー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりねぎとミソソースを絡めたパティを挟んだ、和風ハンバーガーのご紹介です。赤みそを使って作るソースは、ほんのりピリ辛味な食欲をそそる味に仕上げています。お好みで目玉焼きを加えても美味しいですよ。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • バンズ 2個
  • 牛豚合びき肉 250g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①パン粉 大さじ1
  • ①牛乳 大さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ1
  • ソース
  • 赤みそ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1. 長ねぎは5cm幅に切り、繊維に沿って切り込みを入れ、芯を取り出します。芯はみじん切りにし、白い部分は千切りにしてボウルに入れて水に10分程さらし、白髪ねぎにします。
  2. 2. ボウルに牛豚合びき肉、1の芯の部分、①を入れてこね、粘り気が出てきたら2等分にし、厚さ1cmの丸型に成形します。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
  4. 4. 別のフライパンにソースの材料を入れ、弱火で熱します。とろみがついてきたら3を入れ、全体にソースが絡んだら火からおろします。
  5. 5. バンズはオーブントースターで薄く焼き色がつくまで3分焼きます。
  6. 6. 5の下の部分に4、水気を切った1の白い部分、マヨネーズの順にのせ、5の上の部分をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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