ネギみそバーガー　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは5cm幅に切り、繊維に沿って切り込みを入れ、芯を取り出します。芯はみじん切りにし、白い部分は千切りにしてボウルに入れて水に10分程さらし、白髪ねぎにします。
2. 2 ボウルに牛豚合びき肉、1の芯の部分、(A)を入れてこね、粘り気が出てきたら2等分にし、厚さ1cmの丸型に成形します。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
4. 4 別のフライパンにソースの材料を入れ、弱火で熱します。とろみがついてきたら3を入れ、全体にソースが絡んだら火からおろします。
5. 5 バンズはオーブントースターで薄く焼き色がつくまで3分焼きます。
6. 6 5の下の部分に4、水気を切った1の白い部分、マヨネーズの順にのせ、5の上の部分をのせたら完成です。