トロっと カラメルカスタードパイ レシピ・作り方

「トロっと カラメルカスタードパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクのパイの中に、とろとろのカスタードクリームを敷きこんで焼いた、カスタードパイのご紹介です。カラメルソースと中のとろとろカスタードの組み合わせがとてもおいしい一品ですよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmタルト台))

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに薄力粉、グラニュー糖をふるい入れ、牛乳を3回に分けて加えながらよく混ぜます。
  3. 2. ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したら素早く泡立て器でかき混ぜます。
  4. 3. 再度ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、手早くよく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、さらに30秒加熱して混ぜ、粗熱を取ります。
  5. 4. 冷凍パイシートを2枚重ね麺棒で、型よりひと回り大きく伸ばして型に敷きます。型からはみ出た部分を切り落とし、フォークで数ヶ所穴を開けます。
  6. 5. 3を流しこんで、200℃のオーブンで25分程、焼き色が付くまで焼きます。粗熱を取り、1時間程冷蔵庫で冷やします。
  7. 6. カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、色が変わったら火から下ろし、熱湯を加え、粗熱を取ります。
  8. 7. 5を型から外し、器に盛り付け、6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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