夏にぴったり 冷やし飴　レシピ・作り方

手順

1. 1 生姜は皮つきのまますりおろします。ザルで濾し、繊維と汁に分けます。
2. 2 鍋に1の繊維、水、三温糖を入れて中火で加熱します。煮立ったら弱火にし、10分程煮たら火から下ろします。
3. 3 ザルで濾し、生姜の繊維をスプーンで押して汁気を切ります。同じ鍋に戻し入れ、1の汁、水あめを入れて中火で加熱し、煮立ったら火から下ろします。
4. 4 耐熱ボウルに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やします。
5. 5 グラスにお好みの量を注ぎ、氷を入れ、炭酸水で割ります。軽く混ぜて完成です。