夏にぴったり 冷やし飴 レシピ・作り方

「夏にぴったり 冷やし飴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西で有名などこか懐かしいお味、冷し飴のご紹介です。優しい甘さと生姜の風味がスッキリとしておいしく、炭酸水で割るとジンジャーエールのような風味でいただくことができます。ビールやお酒で割ってもおいしく召し上がることができますよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:150分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(350ml)

  • 冷し飴
  • 200ml
  • 生姜 100g
  • 三温糖 100g
  • 水あめ (麦芽水飴) 50g
  • 冷し飴ソーダ(2杯分)
  • 炭酸水 400ml
  • 適量

作り方

  1. 1. 生姜は皮つきのまますりおろし、ザルでこし、繊維と汁に分けます。
  2. 2. 鍋に1の繊維、水あめ以外の残りの冷し飴の材料を入れて中火にし、煮立ったら弱火にして10分程煮て火から下ろします。
  3. 3. スプーンで押しながらざるでこし、同じ鍋に戻し入れ、1の汁、水あめを入れて中火にし、煮立ったら火から下ろします。
  4. 4. 粗熱がとれたらボウルに移しラップをし冷蔵庫で2時間ほど冷し、出来上がりです。
  5. 5. グラスにお好みの量を入れて氷、炭酸水で割り、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

三温糖はお好みの砂糖で代用できます。生姜の量はお好みで調整してください。生姜の種類は新生姜等、お好みのものをご使用下さい。生姜は皮つきのままの方が香り良く仕上がります。水あめはお好みのものをご使用下さい。炭酸水や水の他に紅茶やかき氷のシロップにもご使用でします。

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