家族に喜ばれる！焼きメヒカリのちらし寿司　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。「福島県産メヒカリ」はキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
• 1ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
• 2大きめのボウルに、ごはんを入れ、1を回しかけたらさっくりと混ぜます。うちわであおいで水気を飛ばし、粗熱を取ります。
• 3別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)を入れて混ぜます。
• 4「福島県産メヒカリ」に片栗粉をまんべんなくまぶします。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。5分程焼き、周りがカリッとして焼き色がついたら裏返します。裏面も同様に焼き、中に火が通ったら取り出します。
• 6キッチンペーパーで余分な油を拭き、3を入れて弱火で熱します。菜箸4本でかき混ぜながら加熱し、火が通ったら火から下ろします。
• 7器に2、6を盛り付け、5を一口大にほぐしてのせます。トッピングをして完成です。