トムカーガイそば レシピ・作り方

「トムカーガイそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉のココナッツスープとしてタイで親しまれている、トムガーカイにそばを加えて日本風にアレンジしました。トムヤムペーストの辛さがココナッツミルクによってマイルドに仕上がり、食べやすくなっています。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば (冷凍) 1玉
  • 鶏手羽中 4本
  • ホワイトマッシュルーム 3個
  • ヤングコーン 2本
  • パクチー 10g
  • 300ml
  • ココナッツミルク 200ml
  • ①トムヤムペースト 大さじ2
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①きび砂糖 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. そばはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. ホワイトマッシュルームは半分に切ります。ヤングコーンは斜めに半分に切ります。
  4. 3. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を入れ炒めます。
  5. 4. 火が通り、表面に焼き色がついたら、2、水、①を入れて中火で5分ほど煮込みます。
  6. 5. そばを加えパッケージの表記より1分ほど短くゆで、ココナッツミルクを加えて沸騰直前まで煮込んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、1を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 そばはうどんや春雨で代用してもおいしくお作りいただけます。 ココナッツミルクは火にかけすぎると分離する恐れがあるので、火加減に注意してください。

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