ぷるんと美味しい 白桃ゼリー レシピ・作り方

「ぷるんと美味しい 白桃ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桃の季節はもちろん、通年手に入る桃の缶詰を使ってぷるんとした食感が美味しい桃ゼリーに仕上がりました。 桃は白桃・黄桃どちらでもお使いいただけるのでお好みのもので作ってみてくださいね。とても簡単なのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個(直径7.5cm))

  • 白桃缶 150g
  • 200ml
  • ゼラチン 4g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • お湯 (80℃) 大さじ2
  • ①グラニュー糖 25g
  • ①レモン汁 大さじ1.5
  • ②生クリーム 100g
  • ②砂糖 大さじ1/2
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ゼラチンを水でふやかしてから、お湯で煮溶かします。
  2. 2. 小鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰してきたら①を加え、グラニュー糖が溶けたら火を止めます。
  3. 3. 2に1を加え、混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
  4. 4. 白桃を1cmの厚さにスライスします。
  5. 5. カップに4を置き、3を流し入れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  6. 6. 氷水にあてたボウルに②を入れ五分立てになるまで泡立て器でかき混ぜます。
  7. 7. 固まった5に6をかけて、ミントをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ・ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 ・また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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