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牛肉とかんぴょうのしぐれ煮　レシピ・作り方

「牛肉とかんぴょうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
700円
4.16(6)
牛肉とかんぴょうのしぐれ煮のご紹介です。生姜をたっぷり使ったしぐれ煮は、風味のよい仕上がりです。甘じょっぱい味つけがごはんのお供はもちろん、巻き寿司の具にしてもよく合いますよ。ぜひ試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備生姜は皮をむいておきます。
  • 1生姜は千切りにします。
  • 2水を張ったボウルにかんぴょうを入れもみ洗いし、水気を切ります。ボウルに入れ水を注ぎ3分程置き、水気を切ります。
  • 3塩をまぶし、しんなりしたら流水で洗い水気を切ります。
  • 4お湯を沸かした鍋に入れ、10分程中火でやわらかくなるまでゆでザルに上げ粗熱を取ります。水気を絞り5cm幅に切ります。
  • 5鍋に(A)、1を入れ混ぜ合わせ、中火にかけます。沸騰したら4、牛こま切れ肉を入れ煮汁がほとんどなくなるまで15分程中火で煮たら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉の代わりに、牛バラ肉やお好みの部位の切り落とし肉でもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.16
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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