カップケーキモンブラン レシピ・作り方
「カップケーキモンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
モンブランを混ぜるだけで簡単なカップケーキと、むき甘栗で簡単にアレンジをしてみました。きちんと裏ごしをすることで、なめらかなクリームが仕上がりますよ。モンブラン用の口金以外で絞り出してもかわいいレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:120分
費用目安:600円前後
材料(4個分(容量120mlのカップケーキ型))
作り方
- 準備. 卵は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1. カップケーキを作ります。ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
- 3. 粉気がなくなったら溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。全体に溶かし無塩バターがなじんだら甘栗を砕きながら加えて、さらに混ぜ合わせます。
- 4. 型に9分目まで入れて、170℃のオーブンで25分焼き、粗熱を取ります。竹串を刺して、生の生地が付かなければ焼き上がりです。
- 5. マロンクリームを作ります。耐熱ボウルに甘栗を入れてラップをし、温まるまで500Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
- 6. フードプロセッサーに5、生クリーム、砂糖を入れて撹拌します。
- 7. なめらかになったらザルで裏ごしをします。
- 8. 泡立てる用の生クリームをハンドミキサーで6分立てにします。7に少しずつ入れて混ぜます。モンブラン用の口金を付けた絞り出し袋に入れます。
- 9. 4にトッピング用の甘栗の半量をのせてホイップクリームを絞り、その上から8を絞り出し、甘栗、アラザンをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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