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レンコンとこんにゃくのきんぴら レシピ・作り方
「レンコンとこんにゃくのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.34(41)
レンコンとこんにゃくのきんぴらのご紹介です。レンコンの歯ごたえと、こんにゃくの食感が、甘辛い味付けとよく合います。ごまも加わって風味よく仕上がってますよ。ごはんが進み、お酒のおつまみしてもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン150g
- 水 (さらす用)適量
- こんにゃく100g
- 塩 (塩もみ用)小さじ1
- お湯 (ゆでる用)500ml
- (A)
- しょうゆ大さじ2
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
手順
- 準備レンコンは皮をむいておきます。
- 1レンコンは細切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
- 2こんにゃくは細切りにします。
- 3ボウルに2、塩を入れて手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
- 4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を入れ、レンコンに火が通るまで中火で5分程炒めます。
- 5(A)を入れ、全体に味がなじむまで、中火で3分程炒めます。
- 6白いりごまを入れ、全体になじむまで中火で炒めたら、火から下ろします。
- 7器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
アク抜き済みのこんにゃくを使う場合は、手順3を省いてお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
41人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
