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味わいある旨味 牛酢もつ　レシピ・作り方

「味わいある旨味 牛酢もつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.37(8)
味わいある旨味、牛酢もつのご紹介です。酢もつとは、牛や豚のもつをゆでてポン酢で和えた、博多名物の一品です。主に豚もつを多く使われる事が多いのですが、今回は牛のマルチョウをアレンジして仕上げました。お好みのもつや薬味を使うとアレンジが広がりますよ。マルチョウの甘味のある脂がおいしいので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ボウルに牛もつ、薄力粉を入れ、手でよく揉みこみ、流水で洗い流し、水気を切ります。
  • 2お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、再度沸騰してから5分ほど中に火が通るまでゆで、湯切りをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗熱が取れたら1cm幅に切ります。
  • 3別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 42を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 5器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

牛もつはたっぷりの薄力粉を揉みこむ事で、薄力粉が汚れを吸着し、臭みが和らぎます。 牛もつは、豚もつでもおいしく頂けますよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.37
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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