サクとろ食感 かつおの味噌レアカツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1 長ねぎ、ミョウガをみじん切りにします。
3. 2 カツオは塩を全体にふります。
4. 3 バットにパン粉、白いりごまを入れて混ぜます。
5. 4 2を薄力粉、溶き卵、3の順に衣をつけます。
6. 5 フライパンに鍋底から1cmの揚げ油を入れて180℃に熱し、4を入れて両面がこんがりするまで片面20秒程ずつ揚げ焼きにし、油を切ります。
7. 6 耐熱ボウルに1と残りの味噌ダレの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
8. 7 トッピングをのせたお皿に、食べやすい大きさに切った5を盛り付けます。6をかけて完成です。