味しみ大根と厚揚げのおかか煮 レシピ・作り方

「味しみ大根と厚揚げのおかか煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクの大根と厚揚げを使った煮物のご紹介です。野菜と煮汁の旨みがたっぷりと染み込んでいるので、白米によく合います。めんつゆを使用することで、使う調味料が少なく済むので時間がない時や忙しい時などにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 厚揚げ 150g
  • 大根 大根について 200g
  • にんじん 50g
  • さやいんげん 30g
  • かつお節 2g
  • 煮汁
  • 300ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根とにんじんは皮をむいておきます。 さやいんげんはヘタと筋を取っておきます。
  2. 1. 大根、にんじんは乱切りにします。さやいんげんは5cm幅に切ります。
  3. 2. 厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2を入れ全体に油がなじむまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま煮汁の材料、かつお節を加えて全体を混ぜ、蓋をして大根がやわらかくなるまで20分程煮て火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げは油抜きをせずに使用しています。気になる方はお湯でさっとゆで、油抜きをしてから調理してください。 めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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