ピスタチオティラミス　レシピ・作り方

作り方

1. 1. カステラは半分に切ります。
2. 2. フードプロセッサーにピスタチオを入れて、細かくなるまで撹拌します。
3. 3. 練乳を入れてなめらかになるまで撹拌します。
4. 4. ボウルにマスカルポーネチーズ、卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
5. 5. 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
6. 6. さらに別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡が出たらグラニュー糖を入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
7. 7. 4に5、6を加えて、都度ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
8. 8. 器に1、半量の7、3、残りの7の順に入れます。冷蔵庫で1時間冷やし、ダイスピスタチオを散らして完成です。