ピスタチオティラミス　レシピ・作り方

手順

1. 1 カステラは半分に切ります。
2. 2 フードプロセッサーにピスタチオを入れて、細かくなるまで撹拌します。
3. 3 練乳を入れてなめらかになるまで撹拌します。
4. 4 ボウルにマスカルポーネチーズ、卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
5. 5 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
6. 6 さらに別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡が出たらグラニュー糖を入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
7. 7 4に5、6を加えて、都度ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
8. 8 器に1、半量の7、3、残りの7の順に入れます。冷蔵庫で1時間冷やし、ダイスピスタチオを散らして完成です。