ピスタチオティラミス　レシピ・作り方

手順

• 1カステラは半分に切ります。
• 2フードプロセッサーにピスタチオを入れて、細かくなるまで撹拌します。
• 3練乳を入れてなめらかになるまで撹拌します。
• 4ボウルにマスカルポーネチーズ、卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
• 5別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
• 6さらに別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡が出たらグラニュー糖を入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
• 74に5、6を加えて、都度ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
• 8器に1、半量の7、3、残りの7の順に入れます。冷蔵庫で1時間冷やし、ダイスピスタチオを散らして完成です。