お家で本格的に ティラミス　レシピ・作り方

手順

• 1スポンジケーキは半分の厚さに切り、十字に4等分にします。
• 2コーヒーシロップを作ります。コーヒーシロップの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
• 3別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで8分立てになるまで泡立てます。
• 4別のボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせます。マスカルポーネチーズを加え、白くもったりとするまでハンドミキサーで泡立てます。3を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
• 5メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を加えハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分け入れ、角が立つまで泡立てます。
• 64に5を3回に分け入れ、都度ゴムベラでふんわりと混ぜ合わせます。
• 7器に1の半量を敷き詰め、2を刷毛で染み込ませます。6の半量を流し入れます。
• 8同じ工程を繰り返し、ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やします。
• 9ココアパウダーを全体に振りかけたら完成です。