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サワラの蒲焼き　レシピ・作り方

「サワラの蒲焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.30
(29)

今晩のおかずに、サワラの蒲焼はいかがでしょうか。ふんわりとやわらかい食感で、旨味たっぷりのサワラを、甘辛い蒲焼きにすると、ごはんがすすみますよ。日本酒や焼酎など、お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 サワラに薄力粉をまぶします。
  2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を皮目から焼き、両面2分ずつ焼きます。
  3. 3 サワラに火が通ったら、タレの材料を入れ、中火のまま2分ほど加熱し、とろみが付いてきたら火から下ろします。
  4. 4 器に盛り付け木の芽をのせ完成です。

コツ・ポイント

砂糖の分量はお好みで調節してください。 薄力粉をまぶす事で、香ばしく焼き上がり、味がなじみやすくなりますが、薄力粉をまぶさなくてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.30
29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サワラは塩を振って10分置くことで臭みを消し、しっかりと下味を付けます。フライパンで焼き上げると、身がふんわりとふっくらした食感に。タレは醤油の風味が効いた甘めの味付けで、ご飯との相性抜群です。長ネギを添えて焼くと風味が増し、さらに美味しさアップ。太刀魚やサバなど他の白身魚でも美味しく作れる汎用性の高いレシピです。
たべれぽの写真
nattsu
nattsu
2022.8.2
醤油味の強い甘だれで、ご飯によく合います😋最初に塩ふって10分置いて水気を拭くことで臭み消しと下味つけました。 小麦粉満遍なくしっかり揚げましたが、やはり最後のタレで衣感はほぼ無くなりました。これはこれで美味しいです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
TAKA
TAKA
2021.8.30
手軽度：9 美味度：9
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pom
pom
2021.4.30
味付けちょうど良い！
2人のユーザーが参考になった
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しろ
しろ
2022.7.3
砂糖の代わりにはちみつで。 サワラといえばいつも西京焼きにしてたんですが、身がふっくらして味も染み込んでいてとてもとても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nori
nori
2022.3.16
身が柔らかく美味しく出来ました♪家族に好評-☻*また作りたいです！ ＊メモ＊ さわら切身3切れ(295g) 調味料はレシピの1.5倍量で 2022.3.14
1人のユーザーが参考になった
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チタン
チタン
2023.3.16
サワラと同じ淡白な太刀魚で作りました。太刀魚でも問題なく作れました👌 味付けは他の方のコメントにもあるように、醤油味が強く、塩辛いです。醤油を半分くらいにしてもいいかもしれません。
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しろ
しろ
2022.7.20
サバでもおいしい✨
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Yuuko
Yuuko
2022.7.15
ふんわり 旨味のあるサワラは 蒲焼きが よく合って 美味しかったです!! もう少しだけ タレが多くても良かったかな？
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りんご
りんご
2022.6.22
お弁当のメインに！
もっと見る（12件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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