しっとり濃厚 チョコプリン レシピ・作り方

「しっとり濃厚 チョコプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとり濃厚なチョコプリンのご紹介です。生クリームの濃厚なコクとチョコレートの甘さのバランスが絶妙な一品です。今回はいちごをトッピングしましたが、お好みで季節の果物をトッピングして楽しんでくださいね。

調理時間:140分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(直径7.5cm×高さ6.5cmの容器))

作り方

  1. 準備. いちごのヘタを取り除き、4等分に切っておきます。
  2. 1. ミルクチョコレートはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに水を張り、粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
  4. 3. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火で熱し、耐熱性のヘラで混ぜ合わせ、沸騰直前になったら火から下ろします。
  5. 4. 2を入れて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら1を入れ、ミルクチョコレートが溶けてなめらかになるまでさらに混ぜ合わせます。
  6. 5. 容器に注ぎ入れ、表面を平らにします。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固め、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳、生クリームは加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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