白身魚と長ねぎのポワレ レシピ・作り方
「白身魚と長ねぎのポワレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ねぎをたっぷりと使った、白身魚の和風ポワレのご紹介です。大きめに切った長ねぎはじっくりと焼くことでジューシーに仕上がり、ふっくらと焼き上げるタラとバターしょうゆ風味のソースとよく合います。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. 長ねぎは4cm幅に切ります。
- 2. ニンニクはつぶします。
- 3. バットにタラを入れ塩を両面にふり、10分ほどおきます。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、両面に黒こしょうをふります。
- 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルの半量をひき、1を入れます。両面に焼き色がつくまで5分ほど焼き、火から下ろします。
- 5. 同じフライパンに2、残りのオリーブオイルを入れ弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら、3の皮目から焼きます。
- 6. 皮に焼き目がつくまで中火で3分ほど焼き、裏返します。弱火にして蓋をし、火が通るまで5分ほど焼き、火から下ろします。
- 7. 同じフライパンにソースの材料を入れ中火で熱します。有塩バターが溶け、全体が混ざったら火から下ろします。
- 8. 器に4、6を盛り付け、7をかけます。レモンをのせ、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆの分量はお好みで調整してください。 タラは余分な水気を拭き取ってから焼くことで、臭みなくおいしく仕上がりますよ。
たべれぽ
4.5
4.5
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