ジュージーなホルモンの横手やきそば レシピ・作り方

「ジュージーなホルモンの横手やきそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋田県横手市のB級グルメ、横手やきそばの紹介です。豚ひき肉を使うことが多いのですが、今回はジュワッと旨味が溢れる牛ホルモンを使っています。甘辛いソースに温泉卵を崩して、麺と絡めてお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (太麺) 1玉
  • 牛ホルモン (マルチョウ) 100g
  • キャベツ 100g
  • 料理酒 大さじ1
  • ①お好み焼きソース 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 福神漬け 20g
  • 温泉卵 1個
  • かつお節粉 小さじ1

作り方

  1. 1. キャベツは一口大に切ります。
  2. 2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ホルモンを入れて炒めます。火が通ったら、1を入れてさらに炒めます。
  3. 3. 油が馴染んできたら、焼きそば麺と料理酒を加えて麺をほぐし、①を加えて、味が絡むように中火で炒めます。
  4. 4. お皿に盛り付けて、福神漬けを添え、温泉卵をのせ、かつお節粉を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

焼きそば麺は中華麺やうどんなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 調味料を入れたあとは焦げやすいので、火加減に注意してください。

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