クミン香る にんじんのポタージュ レシピ・作り方

「クミン香る にんじんのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色鮮やかなにんじんのポタージュの紹介です。今回はにんじんと良くあうクミンを加えることで、味のアクセントになりにんじんの独特な香りも中和されます。少量加えたじゃがいもが良いとろみを出し、さらにお召し上がりやすくなっています。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 300g
  • じゃがいも 50g
  • ニンニク 1/2片
  • クミンパウダー 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 600ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 生クリーム 30ml
  • 有塩バター 20g
  • トッピング
  • クルトン 適量
  • 生クリーム 大さじ1
  • クミンパウダー ひとつまみ

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
  2. 1. 皮付きのにんじんとじゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3. 鍋に有塩バターを入れ、ニンニク、クミンパウダーを加え、弱火で焦がさないようにクミンの香りが立つまで炒めます。
  5. 4. 1、塩を加え、中火にしてニンジンがしんなりとするまで3分程炒め、水、コンソメ顆粒を加え強火で沸騰させます。アクを取り、蓋をして、じゃがいもに火が通るまで中火で20分程加熱し、火から下ろして粗熱を取ります。
  6. 5. ニンニクを取り出し、ミキサーでなめらかになるまで攪拌します。鍋に戻し、生クリームを加え、中火で沸騰直前まで温めて火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、トッピング用のクルトン、生クリーム、クミンパウダーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、クミンパウダーの量はお好みで調整してください。 にんじんとじゃがいもはできるだけ軟らかく煮込むとミキサーでより滑らかになります。

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