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万能な土佐酢の作り方　レシピ・作り方

「万能な土佐酢の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.53
(11)

出汁のきいた土佐酢のご紹介です。土佐酢とは、三杯酢にかつお節や昆布の出汁を加えた風味豊かで万能な調味料です。三杯酢よりも酸味がまろやかなので色々なお料理に使えますので、アレンジしてみてくださいね。

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材料 （110ml分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋に水、(A)、昆布を入れて中火で加熱します。
  2. 2 沸騰直前になったら昆布を取り出し、かつお節を入れて中火でひと煮立ちさせ、かつお節が沈んだら火から下ろします。
  3. 3 キッチンペーパーを敷いたザルで濾して完成です。

コツ・ポイント

風味は代わりますが、昆布がない場合は省いてもお作りいただけます。 見た目や風味は多少変わりますが、薄口しょうゆは濃い口しょうゆでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
11人の平均満足度
たべれぽの写真
ユーザーfe08ca
ユーザーfe08ca
2022.5.30
私は、甘酢が苦手なので、この土佐酢はとても気に入ってます。 酢の物はもちろん、マリネ液の様に、気分でオリーヴオイルだったり、ごま油を使って、トマトやセロリを漬けて楽しんでしんます！
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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