茨城のおやつ みつだんご レシピ・作り方

「茨城のおやつ みつだんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茨城県の大洗町の伝統的なご当地スイーツ、みつだんごのご紹介です。本来はたこ焼き器で丸く焼き上げますが、今回はフライパンで作ってみました。薄力粉で作っただんごは、しっかりと弾力があり、食べごたえ十分ですよ。甘辛いみたらしをたっぷりかけて、お召し上がりくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • みつだんご
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 120ml
  • みたらし
  • 150ml
  • 砂糖 40g
  • 黒糖 20g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • きな粉 小さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに薄力粉とバーキングパウダーをふるい、水を数回に分けて入れ、だまにならないように都度混ぜ合わせます。
  2. 2. ひとまとまりになったら1を12等分にして丸く成形します。同様に12個作ります。
  3. 3. 鍋に水溶き片栗粉以外のみたらしの材料を入れて、中火で熱します。
  4. 4. 黒糖が溶けたら弱火にして、水溶き片栗粉を入れます。混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を並べて焼きます。焼き色がついたら裏返し、空気を抜くようにフライ返しで軽く押しつけ、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6. 火から下ろし、3個ずつ竹串に刺します。お皿に盛り付け、4をかけ、きな粉をふって完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 黒糖は粉末を使用していますが、固形の場合は包丁などで細かくしてから使ってください。

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