豆苗とエリンギのお浸し　レシピ・作り方

手順

1. 1 豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
2. 2 エリンギは石づきを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。別の耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 大きめの耐熱ボウルにつゆの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで20秒程加熱し、粗熱を取ります。
4. 4 ボウルに水気を絞った1、2、3を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、ラップをかけて10分程置きます。
5. 5 器に盛り付けて完成です。