しっとりおいしい さつまいも絞り出しクッキー　レシピ・作り方

手順

• 準備さつまいもはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
• 1さつまいもは1cm幅に切り、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
• 2耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
• 3マッシャーでなめらかになるまでつぶし、無塩バター、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
• 4漉し器で3を漉し、卵黄を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
• 5よくなじんだら薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせます。
• 6粉っぽさがなくなったら星口金を入れた絞り袋に移します。
• 7天板に直径2cmの丸形に絞り出し、170℃のオーブンで15分ほど焼いて粗熱を取り、できあがりです。