しっとりおいしい さつまいも絞り出しクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さつまいもはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1 さつまいもは1cm幅に切り、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
4. 3 マッシャーでなめらかになるまでつぶし、無塩バター、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 漉し器で3を漉し、卵黄を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
6. 5 よくなじんだら薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせます。
7. 6 粉っぽさがなくなったら星口金を入れた絞り袋に移します。
8. 7 天板に直径2cmの丸形に絞り出し、170℃のオーブンで15分ほど焼いて粗熱を取り、できあがりです。