見た目もかわいいスイカ水ようかん　レシピ・作り方

手順

• 1すいかあんを作ります。すいかは皮をむき、一口大に切って種を取り除き、ザルで潰しながら濾し、150ml分の果汁を取ります。
• 2鍋に1、砂糖、粉寒天を入れ中火で加熱し沸騰状態を1分保ちます。
• 3弱火にし、白あんを加え耐熱性ゴムベラで混ぜます。全体が混ざったら食紅を加え、混ぜながら10分ほど加熱して火から下ろし、型の8分目まで流し込み粗熱を取ります。
• 4抹茶あんを作ります。鍋に水、粉寒天を入れ中火で加熱し沸騰状態を1分保ちます。
• 5弱火にし、白あん、抹茶パウダーを加え耐熱性ゴムベラで混ぜながら5分ほど加熱し、火から下ろします。
• 63の表面に爪楊枝で数ヶ所傷を付けてから5を流し入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で固まるまで30分ほど冷やします。
• 7型から外し皿に盛り付けてできあがりです。