タイ風 とろっと煮込みうどん レシピ・作り方

「タイ風 とろっと煮込みうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラー、オイスターソースでタイ風の味付けをした温かいうどんです。タイではきしめんのような平たい麺を使って作るお料理ですが、手に入りやすいうどんでアレンジしました。いつもの味に変化を付けたい時にもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (ゆで) 1玉
  • 豚こま切れ肉 60g
  • チンゲン菜 1株
  • ニンニク 1片
  • 300ml
  • 合わせ調味料
  • ナンプラー 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • みそ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、一口大に切ります。
  2. 2. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  3. 3. 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 4. ボウルに合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせ、小さじ1杯分を取り分けます。取り分けた分と3を揉み込みます。
  5. 5. フライパンにサラダ油と2を入れて弱火で炒め、ニンイクの香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 豚こま切れ肉に火が通ったら、1と残りの3を加えて中火で炒めた後、水とうどんを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで中火で煮ます。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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