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圧力鍋で作るイワシのしょうゆ煮　レシピ・作り方

「圧力鍋で作るイワシのしょうゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.16
(34)

圧力鍋で作るイワシのしょうゆ煮のご紹介です。圧力鍋を使用して作りますので、煮込み時間も短いのに骨までやわらかくお召し上がりいただくことができますよ。生姜の風味もよく効いています。簡単にお作りいただけますのでぜひお試しください。

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材料 （6尾分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 イワシは頭を切り落としワタを取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1 生姜は薄切りにします。
  3. 2 圧力鍋にイワシ、1、水、料理酒、(A)を入れ中火にかけて蓋をし20分加圧します。
  4. 3 火から下ろし圧力が抜け安全ピンが下がるまでそのままおきます。
  5. 4 蓋を取り再び中火にかけて煮汁を煮詰めます。
  6. 5 照りが出て煮汁が少なくなったら火から下ろして器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。圧力鍋を火から下ろしたら自然に安全ピンが下りるまで蓋を開けずにお待ち下さい。加圧時間は高圧で加圧しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.16
34人の平均満足度
たべれぽの写真
クミン
クミン
2023.4.5
かなりしょっぱいし、時間通りだと骨も残ってる。 醤油を半分位に減らして砂糖を増やして、加熱時間増やす。がっかり。
11人のユーザーが参考になった
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ユーザーec6617
ユーザーec6617
2021.7.19
初めて煮魚を作りました。 とても簡単で後片付けもラクでした。 味は少ししょっぱくなってしまいましたが美味しかったです。個人的にはもう少し甘みが欲しかったかな
3人のユーザーが参考になった
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ayahman
ayahman
2020.8.15
ちょうどいい味付けで美味しかったです😋
2人のユーザーが参考になった
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めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2020.11.26
骨までホロホロでとても美味しいです。お弁当にもいいですね😃🍴✨
1人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2025.9.5
ぬかみそ炊きの素を入れ、圧力鍋で20分間煮ました‼️出来上がって、🐟小さく切り中骨を取り👧8歳娘、甘くて大絶賛🙌 大好きな味です💓
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザー16196f
ユーザー16196f
しろだしがない場合に代用できるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
白だしの代わりに顆粒和風だしを使用することもできます。小さじ1を目安に分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。

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