お花いっぱいフォカッチャ レシピ・作り方

「お花いっぱいフォカッチャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お花をモチーフにした華やかなフォカッチャのご紹介です。お好みの野菜で楽しみながら作れますよ。お料理のお供にはもちろん、そのままでもとてもおいしくいただけます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:150分

費用目安:800円前後

材料(1個分(18cm×18cmのスクエア型))

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは7mm幅に切ります。ミニトマトは2等分に切ります。グリーンオリーブは5mm幅の輪切りにします。
  3. 2. ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出して捏ねます。
  4. 3. 粉っぽさがなくなってきたら、オリーブオイルを入れ、表面がつるんとするまで捏ねます。
  5. 4. 別のボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
  6. 5. ガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
  7. 6. 閉じ目を上にして置き、麺棒で18cm×18cmに伸ばし、型に入れます。
  8. 7. ラップ、濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵し、常温で10分発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを190℃に予熱します。
  9. 8. 指で穴を16ヶ所にあけ、EVオリーブオイルの半量を刷毛で塗ります。1、イタリアンパセリを花の形になるようのせます。
  10. 9. 190℃のオーブンで30分焼き色が付くまで焼きます。残りのEVオリーブオイルを刷毛で塗り、岩塩をふります。型から取り出し、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.5

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