絹ごし豆腐と鶏ひき肉のあんかけ レシピ・作り方
「絹ごし豆腐と鶏ひき肉のあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
離乳食9-11ヶ月（後期）から始められる、絹ごし豆腐の鶏ひき肉あんかけはいかがでしょうか。少し大きめに切った絹ごし豆腐にかつお昆布だしと鶏ひき肉の旨味が加わり、おいしくいただけます。おかゆにのせあんかけ丼もオススメです。ぜひ、お試し下さい。
調理時間：20分
費用目安：100円前後
材料(1食分)
- 絹ごし豆腐 40g
- 鶏ひき肉 (むね) 15g
- 片栗粉 (まぶす用) 小さじ1/8
- お湯 (湯通し用) 適量ml
- 離乳食用かつお昆布だし 80ml
- しょうゆ 1滴
- 水溶き片栗粉 小さじ1/2
作り方
- 1. 豆腐は7mm角に切ります。
- 2. ボウルに鶏ひき肉を入れ片栗粉をまぶし、湯通しします。
- 3. 鍋に離乳食用かつお昆布だし、1を入れ中火にかけひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で3分煮ます。豆腐が温まったら2を入れ、弱火で3分煮ます。鶏ひき肉に火が通ったら、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
- 4. 水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら、火からおろします。
- 5. 器に盛りつけ、完成です。
料理のコツ・ポイント
9～11ヶ月ごろ（後期）を目安にしています。 歯茎でつぶせるバナナくらいの固さを目安に、お子様の様子に合わせて食材の大きさや固さ、量は調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 初めての食材を与えるときは食物アレルギーに注意し、複数の食材といっしょに与えることはせず、小さじ1程度の量を午前中に与え、食後の様子を見守ってください。アレルギーのリスクがある場合やアレルギーと診断されている場合は、医師の指導に従ってください。 ※離乳食に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
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