Video play button

こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め

「こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚切りの豚肩ロースをこってりとチリマヨソース味に仕上げてみました。トロッとしたチリマヨソースが豚肩ロースに絡み、シンプルですがとっても美味しいですよ。豆板醤の絡みがアクセントになっています。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (厚切り)300g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 長ねぎ1/2本
  • サラダ油適量
  • ごま油大さじ1
  • チリマヨソース
  • 大さじ2
  • スイートチリソース大さじ2
  • マヨネーズ大さじ2
  • 豆板醤小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • パクチー適量

手順

  1. 1.
    長ねぎを3mm幅の斜め薄切りにします。
  2. 2.
    豚肩ロースは1cm角の棒状に切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    チリマヨソースの材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を注ぎ、2を入れてカリっと揚げ焼きにし、一度取り出します。
  5. 5.
    フライパンの油をあけてキッチンペーパーで拭き取ります。ごま油をひき1を炒め、香りが出てきたら4を戻し、3を加えてひと煮立ちさせ、全体に絡んだら火を止めお皿に盛りつけパクチーをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。豚肩ロースはカリっと揚げ焼きにした方が食感がいいですよ。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
★AOI☆
2018年01月15日

パクチーの代わりに青ネギを乗せてみました(*^^*)

たべれぽ
Profile picture small
モコ&ふありママ
2017年12月20日

スイートチリソースを使うのは2回目ですが好きな調味料です💕これも美味しかったです😋

たべれぽ
Profile picture small
大竹 香和
2017年11月22日

美味しくできました。ありがとうございます😊

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とソーセージのカレー炒め
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と豚バラのみそバター煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background牛こまとさつまいものオイマヨ炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background乗せるだけ!キャベツたっぷりとん平焼き風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラと長ネギの蒲焼き丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉とごぼうのやわらか煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください