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こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め レシピ・作り方
「こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.50(14)
厚切りの豚肩ロースをこってりとチリマヨソース味に仕上げてみました。トロッとしたチリマヨソースが豚肩ロースに絡み、シンプルですがとっても美味しいですよ。豆板醤の絡みがアクセントになっています。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚肩ロース (厚切り)300g
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- サラダ油適量
- ごま油大さじ1
- チリマヨソース
- 酒大さじ2
- スイートチリソース大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 豆板醤小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1
- パクチー適量
手順
- 1長ねぎを3mm幅の斜め薄切りにします。
- 2豚肩ロースは1cm角の棒状に切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
- 3チリマヨソースの材料を混ぜ合わせます。
- 4フライパンにサラダ油を注ぎ、2を入れてカリっと揚げ焼きにし、一度取り出します。
- 5フライパンの油をあけてキッチンペーパーで拭き取ります。ごま油をひき1を炒め、香りが出てきたら4を戻し、3を加えてひと煮立ちさせ、全体に絡んだら火を止めお皿に盛りつけパクチーをのせたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
豚肩ロースはカリっと揚げ焼きにした方が食感がいいですよ。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
14人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
