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こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め　レシピ・作り方

「こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.50
(14)

厚切りの豚肩ロースをこってりとチリマヨソース味に仕上げてみました。トロッとしたチリマヨソースが豚肩ロースに絡み、シンプルですがとっても美味しいですよ。豆板醤の絡みがアクセントになっています。是非お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎを3mm幅の斜め薄切りにします。
  2. 2 豚肩ロースは1cm角の棒状に切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  3. 3 チリマヨソースの材料を混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンにサラダ油を注ぎ、2を入れてカリっと揚げ焼きにし、一度取り出します。
  5. 5 フライパンの油をあけてキッチンペーパーで拭き取ります。ごま油をひき1を炒め、香りが出てきたら4を戻し、3を加えてひと煮立ちさせ、全体に絡んだら火を止めお皿に盛りつけパクチーをのせたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚肩ロースはカリっと揚げ焼きにした方が食感がいいですよ。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
14人の平均満足度
たべれぽの写真
Manami
Manami
2021.6.5
焼く直前に薄力粉を振るのを忘れました(笑) 味がすごく美味しかったです♡ 鶏肉とかでも良い感じに仕上がりそうですね(*>ω<*) また作ります♡
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
モコ＆ふありママ
モコ＆ふありママ
2018.8.19
大好きなスイートチリソースに豆瓣醤のピリ辛が加わってうまうまの一品になりました🎶
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
中松
中松
2021.4.18
スイチリ使ったレパートリー増えました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
むむ
むむ
2018.7.22
パクチーが苦手なのでネギで！ 美味しかったです〜
たべれぽの写真
モコ＆ふありママ
モコ＆ふありママ
2017.12.20
スイートチリソースを使うのは２回目ですが好きな調味料です💕これも美味しかったです😋
たべれぽの写真
k
k
2017.11.22
美味しくできました。ありがとうございます😊
もっと見る（6件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

まっちゃん
まっちゃん
チリソースはコチュジャンで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
スイートチリソースは特有の風味をもつため、他の調味料で代用することは難しいです。こちらのレシピではスイートチリソースを加えることで、辛味と甘みのバランスのよい仕上がりになりますよ。ぜひご用意の上試してみてくださいね。
ぱあぷる
ぱあぷる
コツ・ポイント欄に水溶き片栗粉とか塩とか書いているのは何ですか？どのタイミングでどんな時に必要ですか？
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。 こちらのレシピでは水溶き片栗粉は使用しておりません。大変失礼致しました。 コツ・ポイントに記載しております文言を修正させていただきます。 これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。

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