甘辛長芋の唐揚げ　レシピ・作り方

Name: 甘辛 長芋の唐揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 長芋 300g; 塩こしょう 小さじ1/4; 片栗粉 大さじ1.5; 揚げ油 適量; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; 砂糖 小さじ1; 白いりごま 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1/4; すりおろし生姜 小さじ1/4; 一味唐辛子 小さじ1/4; 一味唐辛子 適量; リーフレタス 1枚; ミニトマト 2個

「甘辛長芋の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.53

(42)

甘辛いタレに絡めた長芋の唐揚げのご紹介です。甘辛い唐揚げに、仕上げに振った一味唐辛子がアクセントになっていますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

長芋 300g
塩こしょう小さじ1/4
片栗粉大さじ1.5
揚げ油適量
(A)
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1.5
砂糖小さじ1
白いりごま小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/4
すりおろし生姜小さじ1/4
一味唐辛子小さじ1/4
一味唐辛子適量
リーフレタス 1枚
ミニトマト 2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備長芋の皮は、剥いておきます。ミニトマトは、ヘタを取っておきます。
1 長芋は、乱切りにします。
2 バットに1を入れます。塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
3 耐熱ボウルに(A)を混ぜ合わせ、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで1分ほど加熱します。
4 鍋底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2をきつね色になるまで3分ほど揚げます。
5 油を切り、3に加えて味が馴染むように混ぜます。
6 リーフレタス、ミニトマト、5を盛り付けて一味唐辛子を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。長芋は、お好みの硬さになるよう様子を見て加熱時間を調整してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53

42人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

片栗粉をまぶして揚げることで、外側はサクッと香ばしく、中はホクホクの食感が楽しめます。特製の甘辛タレが長芋の優しい味わいを引き立て、ご飯がどんどん進む一品に。シンプルな塩コショウ味でも美味しく、タレを多めに絡めた甘辛味も絶品です。とろろ以外の長芋の活用法として、家族みんなに大好評の簡単レシピです。

バーミー

2022.9.27

簡単でおいし〜お助けレシピ！揚げ時間を少し長くして、まわりはカリッと… そして、ホックホクに仕上げました♡ また、このタレが絶妙に旨〜い👌 焼肉のタレに応用できそうです！特にアレンジしなくても十分に美味しかったです💕 長いもが半端に残った時のリピ用にしま〜す。。。

13人のユーザーが参考になった

mocha♡tiana

2022.1.24

食べレポを見て、私も塩コショウのみの味付けにしましたが、美味しかったです！小皿に塩と、めんつゆを用意したので、付けたりしながら食べました♫ホクホクでした♡長芋が、余ることが多いので、また、絶対リピートしま〜す♡

7人のユーザーが参考になった

sana_j

2020.5.25

他に味が濃いおかずがあったので、塩胡椒のみで味付けしました！家族に好評であっという間になくなりました😋

4人のユーザーが参考になった

うま美

2025.4.22

大和芋で作ったので1㎝程度の薄切りに。ホクホクで美味しかったです。

1人のユーザーが参考になった

naoko T

2024.10.6

きのこ類が嫌いで唐揚げ大好きな息子も、騙されて食べました☆ つけ汁は長めに漬け込みをした後に、キッチンペーパーに包んで搾り、水分をしっかり切った方が美味しいですね！また作ります！

1人のユーザーが参考になった

みくる

2024.6.24

何度もリピ中♪ やっぱうまっ😋😋😋 サクサクの食感と甘辛だれが病み付きになりますぅ～タレ多めがおすすめですね☺️

1人のユーザーが参考になった

みくる

2024.5.6

これうまっ簡単なのに超うまっ😋 リピ確定♪ タレを多めで作ります🤗

1人のユーザーが参考になった

きのクック

2021.2.5

長芋が安く購入できたので🔰 ホクホクして飾り豆苗アレンジして美味😋リピします。

1人のユーザーが参考になった

gomaichi

2025.8.26

うんまぁっ！って、思わず口にしてしまいました😁 ニンニクが効いた甘辛タレが、本当に美味しかった😋このタレは、他の食材でも応用がききそうですね！✨

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よくある質問

Q
日持ちはどれくらいですか？

A
保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
Q
片栗粉の代用はありますか？

A
食感は変わりますが、薄力粉や米粉で代用できます。
Q
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

A
レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
Q
みりんの代用はありますか？

A
風味は変わりますが、砂糖で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
Q
砂糖はどのような種類を使用していますか？

A
こちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
Q
白いりごまの代用はありますか？また、省くことはできますか？

A
白いりごまは白すりごまで代用できます。また、省いてもお作りいただけます。
Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

A
チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？

A
チューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
Q
一味唐辛子の代用はありますか？また、省くことはできますか？

A
ラー油や豆板醤で代用できます。少量ずつ加え、お好みの風味になるようご調節ください。また、辛味はなくなりますが省いてもお作りいただけます。
Q
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください

A
500Wの電子レンジの場合は1分10秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
Q
揚げ油の温度の見極め方を教えてください

A
こちらをご参照ください。
Q
少ない油で揚げ焼きにできますか？

A
揚げ焼きにすることも可能です。揚げ焼きのコツはこちらをご参照ください。
Q
二度揚げの方法を教えてください

A
こちらをご参照ください。

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