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鶏のあっさり赤しそ揚げ焼き レシピ・作り方
「鶏のあっさり赤しそ揚げ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
300円
レビュー
しそふりかけが味の決め手になる、香り豊かな鶏の揚げ焼きレシピです。パサパサしがちな鶏のむね肉も、たれに漬け込むことでしっとりとした仕上がりになります。大葉を添えることでさらに爽やかな香りが引き立ちます。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2鶏むね肉は一口大に切ります。
- 3ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を入れて揉みこみ、ラップをかけ冷蔵庫で30分ほどおきます。
- 4バットにキッチンペーパーで汁気を拭き取って入れ、しそふりかけ、片栗粉をまぶします。
- 5フライパンから1cmの高さまで揚げ油を入れ、180℃に熱し、鶏むね肉に火が通り、きつね色になるまで5分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
- 6器に盛り、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
水分が多いと、油はねの原因になり、べちゃっとした仕上がりになりやすいので、手順4ではしっかり汁気を拭き取ってください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
