ピーカンナッツのタルト レシピ・作り方

「ピーカンナッツのタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、ピーカンナッツのタルトはいかがでしょうか。サクサクのタルト生地に、香りの良いアーモンドクリームを入れ、香ばしいピーカンナッツ、彩りの綺麗なさくらんぼの砂糖漬けをのせて焼くと、コーヒーや紅茶にぴったりの一品になりますよ。

調理時間:180分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cmタルト型))

  • タルト生地
  • 薄力粉 100g
  • 無塩バター 50g
  • グラニュー糖 50g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 強力粉 (打ち粉用) 10g
  • フィリング
  • アーモンドプードル 50g
  • 無塩バター 50g
  • グラニュー糖 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • トッピング
  • ピーカンナッツ (無塩) 100g
  • 緑のさくらんぼの砂糖漬け 50g
  • 赤のさくらんぼの砂糖漬け 50g
  • 無塩バター (型に塗る用) 10g
  • 薄力粉 (まぶす用) 5g

作り方

  1. 準備. フィリング用の無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1. 型に無塩バターを塗り、薄力粉をまぶし、冷蔵庫で冷やします。
  3. 2. タルト生地を作ります。フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ、ひとまとまりになるまで攪拌し、タルト生地をラップで包み冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  4. 3. フィリングを作ります。ボウルにフィリングの材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. オーブンを170℃に予熱します。強力粉をまぶした台の上で、2を麺棒で3mmほどの厚さに伸ばし、1に敷き込み、縁を麺棒で切り落とし、フォークで数カ所穴を開けます。
  6. 5. 3を入れ、トッピングの材料をのせ、170℃のオーブンで焼き色がつき火が通るまで、1時間ほど焼き、粗熱をとります。
  7. 6. 型から外し、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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