ピーカンナッツのタルト　レシピ・作り方

手順

• 準備フィリング用の無塩バターは室温に戻しておきます。
• 1型に無塩バターを塗り、薄力粉をまぶし、冷蔵庫で冷やします。
• 2タルト生地を作ります。フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ、ひとまとまりになるまで攪拌し、タルト生地をラップで包み冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
• 3フィリングを作ります。ボウルにフィリングの材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
• 4オーブンを170℃に予熱します。強力粉をまぶした台の上で、2を麺棒で3mmほどの厚さに伸ばし、1に敷き込み、縁を麺棒で切り落とし、フォークで数カ所穴を開けます。
• 53を入れ、トッピングの材料をのせ、170℃のオーブンで焼き色がつき火が通るまで、1時間ほど焼き、粗熱をとります。
• 6型から外し、器に盛り付け完成です。