大根と豚バラ肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「大根と豚バラ肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯が進むピリ辛風味に仕上げた、大根と豚バラ肉の炒め物です。豚バラ肉のうまみにごま油の香り、豆板醤のピリッとした味わいが重なり、食欲をそそる味つけになっています。炒める前に大根をレンジで加熱するので、タレの味も短時間でさっと染み込む簡単レシピです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 (250g) 1/4本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は乱切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで火が通るまで4分加熱します。
  3. 2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、3、2を加えて豚バラ肉に火が通るまで炒めます。
  6. 5. ①を加え、全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、醤油の量などをお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。大根を加熱する際は様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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