料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お出汁まで美味しい!かぼちゃの煮物

「お出汁まで美味しい!かぼちゃの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本的な和食メニューのひとつである、かぼちゃの煮物です。切って水と調味料を入れて煮るだけの簡単レシピです。かぼちゃは水からゆっくり加熱することで、じっくり甘みが出ますので、あわてずに静かに煮立ててください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

材料(2人前)

  • カボチャ300g
  • 絹さや5本
  • ①砂糖大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①だしの素4g
  • ①水400g
  • 大さじ1

手順

  1. 1.
    絹さやはさっと茹でて、色止めしてから水分を拭き取ります
  2. 2.
    かぼちゃをラップしてレンジ600W1分で加熱しします
  3. 3.
    種をくり抜き一口大に切ります
  4. 4.
    かぼちゃを鍋に入れ、①を順に入れ煮立たせます
  5. 5.
    沸騰したら酒を入れて、落とし蓋をして煮ます
  6. 6.
    かぼちゃに火が通ったら、刻んだ絹さやを飾って完成です

料理のコツ・ポイント

キヌサヤは沸かしたお湯に塩を少々入れてさっと茹でると、色がきれいです。
かぼちゃをそのまま切れる方や、予め切られたかぼちゃを買った方は、手順2は不要です。固いかぼちゃを切るのが苦手な方は、少し温めると切りやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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risarisa
2017年08月04日

かぼちゃの味付けは色々ありますが、甘さ控えめで私の好みな味でした。

たべれぽ
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risarisa
2017年07月20日

バランス良い味付けであっとゆう間に完食しました。

コメント

maruko901
maruko901
簡単でとても美味しかったです!
先月
ミカリン
ミカリン
作った後は、煮汁につけておくのと、煮汁からあげるのと、どちらが良いのでしょうか?煮汁につけたまま保存するすると、カボチャが水っぽくなってしまいますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
煮物は、冷めていく過程で味がしみこんでいきます。
煮汁につけたまま、しっかりさましてください。
ホクホク感を味わいたい場合は、煮汁からあげていただくこともできます。
お好みで試してくださいね!
6ヶ月前

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